Cucina molisana

Ricette della Cucina molisana


Contorni

Zuppa di lenticchie

Un contorno (a dispetto del nome) della tradizione molisana dal gusto intenso e dagli ingredienti profumati da provare e gustare appieno nella sua semplicità: la zuppa di lenticchie.

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Pizza di granturco con verdura

Un contorno gradevole che si trasforma in un contorno altrettanto piacevole e saporito: la pizza di granturco con verdura.

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Peperoni sottaceto

Possono essere utilizzati come contorno o come accompagnamento ad antipasti a base di maiale, insaccati e selvaggina: parliamo dei peperoni sottaceto.

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Lenticchie con patate

Un contorno tipicamente autunnale ma adatto alla consumazione in ogni periodo dell’anno. Una pietanza gustosa e gradevole: le lenticchie con le patate.

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Insalata di maiale

Un insalata particolare, dal giusto speziato. Un piatto semplice, tipico della cucina povera molisana: l’insalata di maiale.

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Fave e carciofi

Un contorno tipico dai sapori compositi. Le fave ed i carciofi uniti in un mix di quelli che difficilmente si dimenticano.

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Fave alla mollica di pane

Un contorno di stagione ottimo per accompagnare carni in umido o sfiziosi piatti di pesce: le fave alla mollica di pane.

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Carciofi ripieni

Un contorno interessante, dal sapore deciso e gradevole: i carciofi ripieni alla molisana.

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