Cucina molisana

Ricette della Cucina molisana


Primi

Cavatelli e carne di maiale

Se avete voglia di un primo gustoso ed al contempo corposo, i cavatelli alla carne di maiale sono proprio la pietanza giusta.

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Zuppa di ortiche

Una minestra dal sapore fresco, aromatizzata naturalmente e piacevole da consumare nelle fredde serate invernali: la zuppa di ortiche.

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Riso e verza

Una minestra tra le più antiche della cultura culinaria molisana. Un primo piatto a base di riso e verza da leccarsi i baffi.

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Pizza e minestra

Un primo piatto adatto alle fredde notti invernali, a base di farina di mais e verdura di campo: pizza e minestra.

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Maccheroni con la mollica

Un primo piatto tipico della tradizione culinaria molisana dal sapore fresco e gradevole : i maccheroni con la mollica.

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Fascadielle

Un primo piatto a base di polenta farcita con sugo al ragu. Una pietanza molto semplice da preparare e da provare: le Fascadielle

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Crioli con le noci

Un primo piatto dalla sapidità intensa e dal profumo corposo a base di pesce: i crioli con le noci.

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Bollito di maiale e riso

Un piatto che nella sua semplicità racchiude una particolarità ed una sapidità inusuale: il bollito di maiale e riso.

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Tagliolini di Campobasso

Un primo piatto semplice e gustoso: una pietanza primaverile, tipica del Molise, semplice e caldo.

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