Cucina molisana

Ricette della Cucina molisana


Capunata

Ricetta:Portata: Antipasti

Un antipasto veloce da preparare, fresco e sfizioso,adatto sia a grandi che piccini: la Capunata. Portandolo in tavola non si rischia di sbagliare.capunata

Ingredienti per 4 persone

  • 4 taralli
  • Aceto
  • 2 uova sode
  • 4 pomodori ben sodi,
  • 1 cetriolo
  • olive verdi e nere a piacere
  • 1 grosso peperone dolce e carnoso
  • 100 g di alici sottolio
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 coste di sedano
  • origano
  • olio di oliva q.b
  • sale

Preparazione

Acquistate dei taralli preparati semplicemente con olio e farina e bagnateli leggermente con dell’acqua. Spruzzateli con dell’aceto e fateli asciugare per 5 minuti sopra un telo da cucina.

A parte tagliate a cubetti od a spicchi ( a vostro piacimento) il sedano, i pomodori,  i peperoni ed i cetrioli. Versate le verdure sopra i taralli che avrete precedentemente posto su un piatto di portata. Tagliate le uova sode a spicchi e sistemateli sopra le verdure, guarnendo il tutto con le alici.

Spolverate con origano, sale e condite il tutto con l’olio. Per renderle ottimali al gusto fatele insaporire almeno 30 minuti in frigorifero prima di servirle.


Lascia un commento:

Ricerca per ingredienti: aceto acqua agnello alloro anice animelle baccalà budella capra carciofi castagne cioccolato cotiche fagioli farina farina gialla fave formaggio lardo latte lenticchie maiale mandorle marmellata amerene mollica di pane mosto noci olio olive origano ortiche pancetta pane pasta patate peperone peperoni pesce pomodoro prezzemolo riso sedano strutto uova zucchero