Cucina molisana

Ricette della Cucina molisana


Pizza scimmia

Ricetta:Portata: Antipasti

Un antipasto semplice e veloce a base di farina. In Molise la chiamano Pizza Scimmia. Una pizza bianca molto semplice adatta ad accompagnare diverse preparazioni.

farina

Ingredienti per la preparazione

  • 1 kg di farina
  • un bicchiere d’olio
  • un pizzico di sale
  • acqua tiepida q. b.

Preparazione

Disponete la farina a fontana su un piano di lavoro, aggiungetevi l’olio ed un pizzico di sale. Amalgamante con l’ausilio di acqua tiepida bastante ad ottenere un impasto morbido, omogeneo e malleabile. Formate una pizza alta circa 1cm. Fatela cuocere in forno per un’ora a circa 180°C.

Potete utilizzarla come gradevole stuzzichino accompagnato da crema di olive.


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