Cucina molisana

Ricette della Cucina molisana


Frittele dolci di carnevale

Ricetta:Portata: Dolci

Il loro nome ne spiega l’utilizzo: le frittelle dolci di carnevale sono un ottimo e gustoso snack da consumare nel periodo più “pazzo”.

frittelle dolci

Ingredienti per la preparazione

  • 1 kg di farina
  • 1 kg di purè di patate
  • 4/5 uova
  • 25 g di lievito di birra
  • olio per friggere
  • zucchero a velo

Preparazione

Preparate  il purè di patate utilizzano patate fresche o i preparati in busta. Contemporaneamente disponete a fontana la farina su una spianatoia e amalgamatela con il purè, le uova, e 25 gr di lievito di birra sciolti in una stilla di acqua tiepida. Quando sarà ben compatta fatela lievitare per almeno due ore in un ambiente caldo.

Prendete una padella mettete a scaldare dell’olio per friggere. Quando quest’ultimo sarà bollente prendete piccole quantità di impasto e friggetele al suo interno. Asciugatele su un foglio di carta assorbente e spolveratele con lo zucchero a velo.


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