Cucina molisana

Ricette della Cucina molisana


Maccheroni con la mollica

Ricetta:Portata: Primi

Un primo piatto tipico della tradizione culinaria molisana dal sapore fresco e gradevole : i maccheroni con la mollica.

spaghetti con la mollica di pane

Ingredienti per 4 persone

  • 500 g di pasta lunga ( a scelta tra bucatini, vermicelli, spaghetti o anche linguine),
  • mollica di pane raffermo
  • olio di oliva
  • uno spicchio di aglio
  • un ciuffo di prezzemolo
  • sale q.b.

Preparazione

Prendete un pentolino e fatevi soffriggere uno spicchio d’aglio intero fino a che non risulterà dorato, dopodiché eliminatelo e sbriciolatevi la mollica di pane, girando spesso ed avendo cura di farla dorare.

Lessate la pasta lunga da voi scelta e una volta scolata, conditela con la mollica dorata con l’aggiunta di abbondante prezzemolo tritato. E’ un piatto molto consumato durante le feste di natae e la festa di San Giuseppe.


Lascia un commento:

Ricerca per ingredienti: aceto acqua agnello alloro anice animelle baccalà budella capra carciofi castagne cioccolato cotiche fagioli farina farina gialla fave formaggio lardo latte lenticchie maiale mandorle marmellata amerene mollica di pane mosto noci olio olive origano ortiche pancetta pane pasta patate peperone peperoni pesce pomodoro prezzemolo riso sedano strutto uova zucchero